BIO : La certification Bio correspond à un code d'éthique de production, pour la santé des sols et des animaux. Elle est défendue par l'Union paysanne, qui se définit comme un syndicat citoyen.

Définition du dictionnaire agrojob.com

Un peu d'histoire sur le bio :

Dans les années 1950, l'agriculture avait pour principal objectif de satisfaire les besoins alimentaires immédiats et d'augmenter le degré d'autosuffisance alimentaire au sein de l'Europe. Dans ce but, les techniques étaient orientées vers l'augmentation de la productivité.

Par la suite, dès les années 1960-1970, les producteurs et les consommateurs ont pris conscience de l'importance de l'environnement et c'est dans ce contexte d'opposition au productivisme agricole que l'Agriculture Biologique s'est développée.

Elle a connu son véritable essor dans les années 1980 : accroissement du nombre de producteurs et premières initiatives significatives dans la transformation et la commercialisation de produits bio.