L'orge est cultivé pour son grain utilisé pour l'alimentation animale ou pour la brasserie.
Elle peut aussi être cultivée comme fourrage vert, pâturée ou ensilée.
L’orge est une excellente source de fibres. Il contient aussi des protéines, des glucides et des vitamines du groupe B.

Utilisation :
Ces flocons ayant été précuits à la vapeur, il est possible de les consommer sans cuisson dans du lait chaud ou froid au petit-déjeuner.
On peut également les utiliser en mélange avec des légumes et/ou des épices pour réaliser de délicieuses galettes végétales. Ils sont aussi excellents en ingrédient principal de biscuits, macarons ou incorporés dans les préparations de pains.